Pouilly Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges

Pouilly Fuissé Tête de Cru Clos des ProugesJ.A. Ferret

J.A. Ferret
J.A. Ferret
  • Production region Mâconnais
  • Color white
  • Classification Communale
  • Vintage 2017

33,30 € tax incl. / Bottles

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Situation
En plein coeur du village de Fuissé, ce Clos d'un peu plus de 2 hectares est en très légère pente orientée Est.
Age des vignes
Un tiers de 10 ans, un tiers de 30 ans et un tiers de 60 ans.
Sol
Sol issu de marnes très calcaires du Bathonien supérieur.
Vinification et élevage
Fermentations et élevage ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.
Dégustation
Plus ample et onctueuse que le Clos, cette cuvée est la parfaite représentante des vins Fuisséens. Le premier nez révèle un boisé un peu toasté, en bouche ce vin enrobe avec fougue langue et palais, tout en équilibre entre puissance et tension. C'est une belle cuvée de garde qui trouve parfaitement sa place à côté des cuvées Clos et Perrières.
Accords mets et vins
Poulet de Bresse sauce demi-deuil, feuilleté d'escargots, côte de veau en sauce, fromages de chèvre et fromages au lait de vache à pâte ferme.