Carton de 3 bouteilles de Pernand Vergelesses blanc 2016Joseph Drouhin

Joseph Drouhin
Joseph Drouhin
  • Vignoble Côte de Beaune
  • Couleur Blanc
  • Classification Communale
  • Millésime 2016

56,10 € TTC / Carton de 3

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Cépage : Chardonnay.


Vignoble :

Le site : à l'extrême nord de la Côte de Beaune, l'un des villages les plus pittoresques de Bourgogne. L'église au clocher de tuiles polychromes, quelques maisons et le vignoble en pente tout autour.

Histoire & tradition : le "Per-Nan" des Gaulois signifie "la source qui disparaît". Le sol : argilo-calcaire.

Viticulture :

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs.

Taille : Guyot.

Rendements : 49 hl/ha, volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir.

Approvisionnement : achat de raisins et de moûts auprès de fournisseurs partenaires.

Vinification :

Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.

Elevage :

Type : en fûts dont 20% de fût neuf.

Durée : 12 mois.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin "Un vin rare, très séduisant. La couleur est pâle, avec des reflets verts. Souvent, on perçoit des arômes suaves de miel et de chèvrefeuille, évoluant vers le fruité légèrement exotique. En bouche, le vin montre du caractère, de l'énergie, voire des notes minérales. La finale est intense et fruitée, elle reste fraîche. Un vin expressif, qui reflète bien le terroir bourguignon".

Service :

Température : 13°C.

Consommation : 2 à 6 ans.