Corton CharlemagneBouchard Père et Fils
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification Grand Cru
- Millésime 2018
Classification : GRAND CRU - Côte de Beaune - Blanc
Cépage : Chardonnay
Localisation : Aloxe-Corton - Côte de Beaune - Côte d'Or
Superficie totale de l'appellation en production : 51,68 hectares
Superficie du Domaine Bouchard Père & Fils : 3,65 hectares
Sol : Argilo-calcaire à dominante calcaire
Le travail de la vigne : Cette parcelle est suivie par un vigneron qui prend soin de la vigne au jour le jour. Il recherche constamment le juste équilibre entre intervention et cycle biologique, pour permettre au terroir d'exprimer pleinement ses nuances.
La vinification et l'élevage : Après une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures. Selon le profil du millésime, l'élevage est réalisé durant 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 20%.
Note de dégustation générale : Bouquet intense aux parfums de fruits et de grillé mariés à des notes minérales typiques de cette appellation. Vin riche et puissant à la personnalité affirmée. Très bon potentiel de garde.
Suggestions mets-vins : Poissons en sauce - Langouste
Température de service : Entre 12°C et 14°C
Address:Maison Denis Perret
Place Carnot
21200 Beaune
Tél. :+33(0)3.80.22.35.47
contact@denisperret.frhuston we have a problem