MontrachetBouchard Père et Fils
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification Grand Cru
- Millésime 2020
Classification : GRAND CRU - Côte de Beaune - Blanc
Cépage : Chardonnay
Localisation : Puligny-Montrachet - Côte de Beaune - Côte d'Or
Superficie totale de l'appellation en production : 7,99 hectares
Superficie du Domaine Bouchard Père & Fils : 0,89 hectares
Sol : Graveleux, calcaire du Trias
Le travail de la vigne : Cette parcelle est suivie par un vigneron qui surveille la vigne jusqu'aux vendanges. Accompagnant le bon déroulement du cycle biologique, il permet au terroir d'exprimer pleinement ses nuances, de millésime en millésime.
La vinification et l'élevage : Après une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures. Selon le profil du millésime, l'élevage est réalisé durant 8 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 15%.
Note de dégustation générale : Bouquet exquis aux multiples arômes habilement mêlés à une note grillée. Harmonie parfaite de puissance, d'onctuosité et de délicatesse. Le roi des rois. Très bon potentiel de garde.
Suggestions mets-vins : Poissons et crustacés (turbo, lotte homard, langouste, ...) en sauce
Température de service : Entre 12°C et 14°C
Address:Maison Denis Perret
Place Carnot
21200 Beaune
Tél. :+33(0)3.80.22.35.47
contact@denisperret.frhuston we have a problem