Montrachet

MontrachetBouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils
Bouchard Père et Fils
  • Vignoble Côte de Beaune
  • Couleur Blanc
  • Classification Grand Cru
  • Millésime 2020

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

1 260,00 € TTC / Bouteille

Classification : GRAND CRU - Côte de Beaune - Blanc 
 
Cépage : Chardonnay

Localisation : Puligny-Montrachet - Côte de Beaune - Côte d'Or

Superficie totale de l'appellation en production : 7,99 hectares

Superficie du Domaine Bouchard Père & Fils : 0,89 hectares

Sol : Graveleux, calcaire du Trias

Le travail de la vigne : Cette parcelle est suivie par un vigneron qui surveille la vigne jusqu'aux vendanges. Accompagnant le bon déroulement du cycle biologique, il permet au terroir d'exprimer pleinement ses nuances, de millésime en millésime.

La vinification et l'élevage : Après une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures. Selon le profil du millésime, l'élevage est réalisé durant 8 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 15%.
 
Note de dégustation générale : Bouquet exquis aux multiples arômes habilement mêlés à une note grillée. Harmonie parfaite de puissance, d'onctuosité et de délicatesse. Le roi des rois. Très bon potentiel de garde. 
 
Suggestions mets-vins : Poissons et crustacés (turbo, lotte homard, langouste, ...) en sauce 
 
Température de service : Entre 12°C et 14°C