Savigny les Beaune DominodeLouis Jadot

Cépage : Pinot noir

Situation : Savigny les Beaune est un village vigneron par excellence, au Nord et adjacent de Beaune. Caractéristiques :
Le vignoble a une exposition Sud / Sud-Est, Est et Nord-Est. Il est situé entre 220 et 360 m d'altitude. Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles. Situé sur le Mont-Battois, au bord du vignoble de Beaune, exposé au Nord Est, le
premier cru "La Dominode" (= « Vigne du Seigneur ») repose sur un sol sablonneux et légèrement caillouteux.

Vinification : Le Savigny 1er Cru "Hauts Jarrons" est vinifié en cuves pendant 3-4 semaines puis vieilli en fûts de chêne environ 15-18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin : Le Savigny les Beaune 1er Cru "La Dominode" est un vin d'une couleur assez intense. Charpenté, ne manquant ni de caractère ni de puissance, c'est un vin très fruité et soyeux en bouche qui pourra vieillir.
Il se mariera très bien avec des viandes rouges ou blanches légères, voire avec du gibier à plumes et des fromages de caractère en vieillissant.

Conservation : Ce vin pourra facilement se conserver 8 à 12 ans selon les millésimes et les
conditions de conservation

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