Volnay Clos de la BarreLouis Jadot

Situation : Le vignoble de Volnay, situé entre Pommard au Nord et Meursault au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, il est orienté à l'Est/Sud ou à l'Est.

Caractéristiques : La commune de Volnay ne produit que des vins rouges. Il n'y a pas de Grand Cru mais 26 premiers crus. Le vignoble est appuyé sur un sous sol extrêmement fin composé de marnes calcaires argoviennes et dans la partie limitrophe de
Pommard et Meursault, sur des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. L'altitude va de 230 à 370 mètres.

Vinification : Le Volnay 1er cru Clos de la Barre est vinifié en cuves pendant 3-4 semaines puis élevé en fûts de chêne 12 à 14 mois avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin : Fruité avec des arômes de vanille, de petits fruits et de violettes, un jeune Volnay sera parfait servi avec de la viande grillée et de la volaille ; avec un grand millésime robuste des viandes rouges relevées sont plus indiquées. Les vieilles bouteilles conviendront particulièrement à la plupart des fromages classiques mûrs, comme le Brie, le Chaource et Reblochon.

Conservation : Il se gardera facilement 8 à 12 années dans une bonne cave.

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