SantenayLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Rouge
- Classification Communale
- Millésime 2020
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Santenay AC
Village : Santenay
Cépage : 100% Pinot Noir
La Vigne :
Age moyen : 30 ans
Sous-sol : Marne / calcaire
Rendement moyen : 40hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En cuves et fûts de chêne
Elevage : 10-12 mois
Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description : Santenay est le village le plus au sud de la Côte de Beaune. Il produit des vins rouges et des vins blancs. Les rouges sont réputés tanniques et bien charpentés. On dit des Santenay qu’ils ont l’âme de Volnay et le corps de Pommard.
Note de dégustation : D’une robe rouge profonde, le Santenay 2009 dévoile de jolis arômes de cassis. La bouche est souple, ronde et fruitée avec de beaux tanins en finale. Un vin déjà très agréable.
Potentiel de garde : 7-8 ans
Accords mets/vins : Terrine de lapin, entrecôte marchand de vin, foie gras de canard aux pommes, Brie
Température de service : Entre 12 et 14°C
