Chambertin Domaine Héritiers LatourLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Nuits
- Couleur Rouge
- Classification Grand Cru
- Millésime 2013
Région : Bourgogne, Côte de Nuits
Appellation : Chambertin Grand Cru
Village : Gevrey-Chambertin
Cépage : 100% Pinot Noir
La Vigne :
Age moyen : 40 ans
Sous-sol : Argile / craie / gravier
Rendement moyen : 30hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En fûts de chêne (100% fûts neufs)
Elevage : 10-12 mois
Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description : Le Chambertin se trouve au coeur de la constellation des Grands Crus, une petite parcelle qui appartient à la famille Latour depuis la fin du 19ème siècle. Le Chambertin « Cuvée Héritiers Latour » présente une alliance robuste de fruité intense et d’expression de terroir avec la vigueur et la concentration de finesse des raisins de Pinot Noir bien mûrs. Il est complété par une fin de bouche intense qui s’exprimera dans le temps avec plus de complexité encore. La caractéristique distincte de cette appellation est la longévité.
Potentiel de garde : 15 ans.
Accords mets/vins : Daube de chevreuil, biche sautée au poivre et purée de céleri, Soumaintrain
Température de service : Entre 16 et 17°C
