Santenay blancLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification Communale
- Millésime 2019
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Santenay AC
Village : Santenay
Cépage : 100% Chardonnay
La Vigne :
Age moyen : 25 ans
Sous-sol : Marne / Calcaire
Rendement moyen : 45 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En cuves inox et fûts de chêne
Elevage : 8-10 mois
Origine des fûts Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description du vignoble : Provenant du village de Santenay, célèbre pour son centre thermal, le Santenay blanc ne représente que 5% de l’aire d’appellation plantée en Chardonnay, ce qui le rend déjà rare.
Potentiel de garde : 3-5 ans
Accords mets/vins : Crustacés, poisson, cake au saumon, fromage de chèvre
Température de service : Entre 12 et 14°C
