Chablis Blanchot

Chablis BlanchotSimonnet Fèbvre

Simonnet Fèbvre
Simonnet Fèbvre
  • Vignoble Chablis
  • Couleur Blanc
  • Classification Grand Cru
  • Millésime 2014

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

42,00 € TTC / Bouteille

  • Appellation

    Appellation Grand Cru

  • Cépage

    Chardonnay.

  • Sol

    Argilo-calcaire du Kimméridgien.

  • Age moyen des vignes

    40 ans.

  • Rendement

    54 hl/ha.

  • Vinification

    50% cuve inox - 50 % fût de chêne (1 et 2 vins)

  • Elevage

    Elevage sur lies 15 à 18 mois.

  • Vieillissement

    5 à 10 ans.

  • Température de dégustation

    12-14°C.

    • Situation

      Ce climat est exposé au sud-est, sur le versant d'une vallée bien ventilée et fraîche qui ne reçoit que le soleil du matin. Les sols bruns calcaires ressuient bien.

    • Dégustation et accords mets-vins

      Ce vin est floral, délicat et sensible, léger, d'un bouquet subtil, avec des arômes de roses et en vieillissant, de sous-bois et de mousseron. D'une belle palette aromatique, il exprime fraîcheur, puissance, souplesse et une belle typicité minérale persistante .Très féminin et riche, il évolue un peu plus rapidement que les autres Grands Crus. Il peut être bu dès 4 ou 5 ans.
      Suggestion de service : Poissons grillés ou en sauce, viandes blanches grillées ou en sauce crémée.