Irancy ParadisSimonnet Fèbvre
- Vignoble Auxerrois
- Couleur Rouge
- Classification Communale
- Millésime 2020
LE COUP DE COEUR DU MOMENT : un vin flatteur, gourmand et bien équilibré
Appellation Village
100 % Pinot noir.
Marnes calcaires du Jurassique supérieur du Kimméridgien et du Portlandien.
35 ans.
45 hl/ha.
Fermentation en cuve Inox ouverte entre 20°C et 28°C.
Seuls les jus de goutte ont été incorporés.
16-18 mois. 100% fût (de 1 à 4 vins)
5 à 10 ans.
16 à 18°C.
Le vignoble d'Irancy est situé dans un amphithéatre qui le protège des vents du nord et lui offre une exposition au sud/sud-ouest.
L'Irancy "Paradis", aux reflets violets intenses, est parfumé de fruits rouges et de fruits des bois. Les Tanins présents lui offrent une belle puissance en bouche avec une belle longueur. Nous notons un bel équilibre mêlant rondeur et fermeté.
On le dégustera volontiers tout au long du repas avec les entrées, les charcuteries, les viandes rouges, les petits gibiers ou sur les fromages.
Address:Maison Denis Perret
Place Carnot
21200 Beaune
Tél. :+33(0)3.80.22.35.47
contact@denisperret.frhuston we have a problem