Carton de 3 bouteilles de Chorey les Beaune Beaumonts 2022 Louis Jadot

SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Ce lieu-dit est situé entre les villages de Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton.

CARACTÉRISTIQUES : Ce vin dégage des arômes très plaisants de cerise, de violette et de poivre blanc. Il est très élégant en bouche avec des tanins soyeux avec une belle finale.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.