Carton de 3 bouteilles de Marsannay Longeroies 2023 Louis Jadot

SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Marsannay, situé au sud de Dijon, est le seul village de Bourgogne qui produit desvins de trois couleurs: rouge, blanc et rosé.

CARACTÉRISTIQUES
Issu d’un des plus beaux terroirs de Marsannay, ce Longeroies est produit à partir de très vieilles vignes de plus 80 ans Il est exposé sud-est.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La récolte est manuelle en petite caisse afi n de préserver l'intégrité du fruit. Les raisinssont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins alieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuvessont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environdans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.