Carton de 3 bouteilles de Mercurey Sazenay blanc 2023 Louis Jadot

SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Regardant l’Est, le climat Sazenay est situé à mi coteau entre 250 et 300m d’altitude.

CARACTÉRISTIQUES : C’est un terroir un peu tardif qui demande de la patience pour obtenir de belles maturités de peau.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.