Carton de 3 bouteilles de Savigny Les Beaune 2019 Louis Latour

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Savigny-les-Beaune AC

Village : Savigny-les-Beaune

Cépage 100% Pinot Noir

La Vigne :  

Age moyen : 30 ans

Sous-sol : Argilo-calcaire

Rendement moyen : 45hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : 

Fermentation : En fûts de chêne

Elevage : 10-12 mois

Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour

Description : 

S'étendant juste en dessous de la colline de Beaune mais à l'écart de la ville, les vignobles sont séparés en deux parties : La première est située à l'Ouest de Beaune et l'autre partie borde les premières parcelles du village d'Aloxe-Corton. Les vins de Savigny sont très proches de ceux de Beaune, avec une remarquable expression de cassis et de framboise.

Potentiel de garde : 4-5 ans

Accords mets/vins : Canard rôti, coq au vin, boeuf bourguignon, Fromages affinés 

Température de service : Entre 12 et 14°C