Carton de 3 bouteilles de Beaune blanc 2022 Bouchard Père et Fils

LA DÉGUSTATION :

NOTE DE DÉGUSTATION : Nez aux arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes sur un fond subtilement boisé. Aromatique, enrobé tout en gardant ce zeste qui fait son charme, il révèle en bouche un bel équilibre.

ACCORDS METS/VINS : Entrées, terrines de poisson, poissons grillés ou en sauce légère, viandes blanches ou volailles en sauce légère.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C

POTENTIEL DE GARDE : 2 à 3 ans et plus

LE SAVOIR-FAIRE :

VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.

VINIFICATION : Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.

ÉLEVAGE : 8 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 10% de fûts neufs selon le millésime, puis 2 à 3 mois en cuves inox.

VIEILLISSEMENT : Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.