Chablis Domaine de VaudonDrouhin Vaudon
Drouhin Vaudon
- Vignoble Chablis
- Couleur Blanc
- Classification Communale
- Millésime 2021
Cépage : Chardonnay.
Vignoble
Le site : dans la région la plus septentrionale de la Bourgogne, situé dans un cirque millénaire.
Histoire & tradition : dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur avec des vins typés de leur terroir d'origine.
Le sol : calcaire "Kimméridgien" contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre qui a dû être le fond de l'océan... il y a 130 millions d'années. Cette origine marine donne une saveur unique aux vins de Chablis.
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
"Un vin élégant. La robe est brillante, souvent teintée de vert. Le nez, caractéristique du Chablis, révèle des notes d'agrumes (citron), de fougère ainsi que des nuances iodées. En bouche : vigueur et nervosité, dans la douceur. Beaucoup de finesse et d'équilibre".
