Clos de la Roche Louis Jadot

Situation : Morey Saint Denis constitue une des plus petites appellations communales de la Côte de Nuits. On y trouve quatre Grands Crus dont le Clos de la Roche. Coincé entre Gevrey Chambertin et Chambolle Musigny, on pourrait dire que les vins de Morey avec leur caractère propre, sont intermédiaires entre la puissance des premiers et la finesse des seconds.

Caractéristiques : Le Clos de la Roche est situé en bordure de la commune de Gevrey Chambertin. C'est le plus grand des grands crus de Morey Saint Denis. Le vignoble est exposé à l'Est ; le sol est argilo-calcaire.

Vinification : Le Clos de la Roche est vinifié en cuves puis vieilli en fûts de chêne (dont une partie de neufs) de 228 litres pendant 15 à 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin : Le Clos de la Roche de la Maison Louis Jadot est un vin robuste et puissant aux arômes de fruits rouges (cerises, cassis) relevé par des touches d'épices et vanillées. Il est bien charpenté, bien structuré et long en bouche.Il est à conseiller sur des plats relevés et forts comme une noisette de biche aux airelles, ainsi que sur des fromages tels que le Citeaux, le Reblochon ou le Vacherin.

Conservation : Il se gardera facilement entre 15 à 20 ans dans de parfaites conditions de température et d'humidité.