Bouzeron Louis Jadot

Situation : Bouzeron est un petit village de la Côte Chalonnaise près de Rully. Caractéristiques Cette appellation village est récente, elle date de 1998 et a pour caractéristique de ne produire que des vins blancs issus du cépage aligoté. La surface en production est de 47 hectares. Bouzeron est la seule appellation village produite avec de l'aligoté (cépage issu du croisement entre le gouais et le pinot noir).

Vinification : Fermentation et vinification ont lieu en cuves inox, élevage 30% en fûts de chêne neufs. Le vin est mis en bouteilles un an après la vendange.

Dégustation / Accords mets-vin : Ce vin est bien structuré et plein avec une belle dynamique, des arômes de pêche de vigne, une acidité bien digérée pleine de fraîcheur et pas trop tannique.

Température de service : 13-14°

Conservation : Ce vin est très attractif dans sa jeunesse, il peut toutefois se conserver 3 à 5 ans