Auxey Duresses BlancLouis Jadot
Louis Jadot
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification Communale
- Millésime 2020
Situation : La commune d'Auxey Duresses est située au centre de la Côte de Beaune, à la charnière de la production des vins rouges au Nord (Volnay, Monthelie...) et des vins blancs au Sud (Meursault, Puligny, Chassagne).
Caractéristiques : Le vignoble est orienté Sud-Sud/Est et son altitude est comprise entre 260 et 360m. Des vins blancs et des vins rouges y sont produits. Les sols sont constitués de calcaires marneux - propices aux vins blancs - et de calcaires argileux propices aux vins rouges.
Vinification : L'Auxey Duresses blanc est vinifié en fûts de chêne comme tous nos grands vins blancs de Côte d'Or. L'élevage se fait également en fûts pendant une dizaine de mois.
Dégustation / Accords mets-vin : Ce vin est très limpide, d'une couleur or-vert, exprimant des arômes de pomme reinette et d'amande fraîche. Il s'accordera parfaitement bien avec des poissons au four, quenelles, charcuteries ou volailles à la crème en vieillissant.
Conservation : On pourra apprécier la souplesse de ce vin dans sa jeunesse, ou bien après quelques années en cave (5-7 ans).
