Saint Aubin

Saint Aubin BlancLouis Jadot

Louis Jadot
Louis Jadot
  • Vignoble Côte de Beaune
  • Couleur Blanc
  • Classification Communale
  • Millésime 2020

48,60 € TTC / Bouteille

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Situation : La commune de St Aubin est située à l'ouest de la Côte de Beaune, surplombant Auxey Duresses, Meursault, Puligny, Chassagne et Santenay.

Caractéristiques : Le vignoble peut grossièrement être divisé en deux parties : l'une est exposée sud/sud-est avec des sols de calcaires et de craies ; l'autre, exposée plus à l'est, possède des sols composés de graviers et d'argiles.

Vinification : Le Saint Aubin blanc est vinifié puis élevé en fûts pendant 10-12 mois avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin : Le Saint Aubin de la Maison Louis Jadot est un vin d'une couleur or pâle légèrement vert. Son bouquet associe l'amande verte, le marzipan, la cire d'abeille, évoluant pour les vins murs vers la cannelle, l'ambre et une touche de
poivre. Saveurs dominées par le moelleux. Harmonie dans la finesse et l'élégance. Il se mariera parfaitement bien avec des viandes blanches en sauce, poissons en sauce ainsi que des fromages pas trop forts.

Conservation : Il sera très agréable à boire jeune mais se gardera facilement 6 à 10 ans en se transformant lentement, dans de bonnes conditions de température et d'humidité.