Pinot Noir Valmoissine Louis Latour

Appellation : Indication Géographique Protégée Var

Région : Côteaux du Verdon

Village : Aups

Cépage : Pinot Noir

Sous-sol : argilo-calcaire

Note de dégustation : Le Domaine de Valmoissine 2011 se pare d'une belle robe rubis aux reflets grenat. Le nez est intense avec des arômes de griotte. La bouche est harmonieuse et se termine sur des tanins encore un peu jeunes, qui vont rapidement devenir fins et soyeux. Vin d'un très bel équilibre.

Vinification : Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%

Description : Le Domaine de Valmoissine est situé à l'emplacement d'un ancien monastère à 500 mètres d'altitude. Ceci garantit un bon ensoleillement durant les mois d'été tout en bénéficiant de la fraîcheur nocturne et limite les risques de gel printanier. L'exposition idéale plein sud des vignes porte les raisins à maturité au même moment que ceux de nos Cortons Grands Crus. Les rendements sont faibles afin d'assurer la maturité et la concentration des raisins qui donnent constamment des vins de grande qualité. Il en résulte un vin élégant d'une remarquable finesse.