Aloxe Corton Louis Latour

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Aloxe-Corton AC

Village : Aloxe-Corton

Cépage : 100% Pinot Noir

La Vigne :

Age moyen : 30 ans

Sous-sol :  Argile/ sable / gravier

Rendement moyen : 40hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification :

Fermentation : En fûts de chêne (10% en fûts neufs)

Elevage :  10-12 mois

Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour

Description : Aloxe-Corton a été le village d’origine de la famille Latour et est le coeur du DomaineLatour depuis des siècles. Dominant Aloxe-Corton, les vignes du Domaine Latour produisent un Aloxe-Corton typique : complexe, structuré dont les tannins s’affinent avec le temps.

Potentiel de garde :  6-8 ans

Accords mets/vins : Coq au vin, fondue bourguignonne, chaource.

Température de service :  Entre 14 et 16°C.