Bourgogne Laforêt Blanc

Bourgogne Laforêt BlancJoseph Drouhin

Joseph Drouhin
Joseph Drouhin
  • Vignoble Bourgogne
  • Couleur Blanc
  • Classification Régionale
  • Millésime 2015

10,20 € TTC / Bouteille

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Cépage : Chardonnay.

Vignoble :

Le site : il est issu de Chardonnay de la Bourgogne viticole toute entière. C'est souvent par le Laforêt que commence l'initiation aux grands vins blancs de Bourgogne, c'est le Laforêt qui apporte à l'amateur le plaisir simple d'un Bourgogne classique.

Histoire & tradition : le nom de Laforêt est le symbole de la qualité de ce cru de Bourgogne que la Maison sélectionne avec rigueur et passion.

Le sol : argilo-calcaire.

Viticulture :

Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare.

Taille : Guyot.

Rendements : 61hl/ha, volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir.

Vinification :

Approvisionnement : achat de raisins et de moûts auprès de fournisseurs partenaires.

Pressurage pneumatique très lent, pour respecter le fruit.

Débourbage.

Elevage :

En cuve durant 7 à 8 mois, et une partie issue des meilleures provenances en fûts de 1 à 2 ans d'âge. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir et au respect de l'effet millésime.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin :

"Plein de vie ! Un bouquet d'arômes citronnés, et ensuite on rencontre le miel et la vanille. En bouche, il est frais, spontané. Très charmeur.
LaForêt avec quoi ?
Apéritif "finger food", petit dîner (presque) improvisé, déJeuner dans un restau branché, LaForêt c'est touJours le bon plan ! Inutile de se prendre la tête, LaForêt est à l'aise partout et avec tout ou presque ! Chardonnay et sushi, pizza végétarienne... des choses simples, dans l'air du temps".

2013 : nouveau design. LaForêt s'habille "créatif décontracté" pour étonner ses amis. Une étiquette nette, épurée, un bouchon à vis, une caisse carton décorée d'un "tourbillon" de bouteilles... Pas de doute, LaForêt c'est tendance !

Service :

Température : 12/13°C

Consommation : 1 à 3 ans.