Chablis

ChablisLouis Jadot

Louis Jadot
Louis Jadot
  • Vignoble Chablis
  • Couleur Blanc
  • Classification Communale
  • Millésime 2017

16,30 € TTC / Bouteille

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Situation : Chablis se situe dans la partie nord de la Bourgogne, à mi-chemin entre Dijon et Paris.

Caractéristiques : Un climat continental (très froid en hiver, chaud en été et des gelées au printemps) associé à des sols marneux forgent le caractère unique des vins de Chablis. Environ 3 500 hectares (dont 856 ha de Premiers et Grands crus) sont plantés 100% en Chardonnay. Les Chablis Premiers Crus sont produits sur 40 "lieux-dits" différents.

Vinification : Ce vin est fermenté la plupart du temps en cuves puis conservé dans celles-ci pendant 9 à 12 mois avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin : Le Chablis présente une très belle robe brillante de couleur or. Il est frais et fruité avec des nuances mielées mêlées à une belle minéralité. C'est un vin relativement expressif dès sa prime jeunesse. Il gagne à être servi à une bonne température (12°). Il sera le compagnon idéal des fruits de mer, des salades composées, des poissons grillés. Il convient également aux fromages de chèvre frais.

Conservation : Ce vin se présentera au mieux dans sa jeunesse, mais aussi facilement jusqu'à 5 ans, voire plus, s'il est gardé dans de bonnes conditions.