Corton GranceyLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Rouge
- Classification Grand Cru
- Millésime 2012
Région : Côte de Beaune
Village : Aloxe-Corton
Appellation : Corton Grand Cru
Cépage : Pinot Noir
La vigne Vinification & Elevage : Age Moyen 40 ans, Sous-sol Marne et calcaire, Rendement moyen 35 hl/ha, Vendange Manuelle, Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, Elevage 10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf, Fûts Tonnellerie Louis Latour, chêne français
Description : "Grancey" fût le nom des derniers propriétaires du Château situé sur la route des Cortons, avant que la famille Latour ne le rachète en 1891. Ce vin, produit par la Maison Louis Latour, est unique et exclusif. C'est la somme de quatre climats de Corton Grand Cru du domaine Latour: Les Bressandes, Les Perrières, Les Grèves et le Clos du Roi, les proportions varient selon le millésime. L'âge moyen des vignes est supérieur à 40 ans. Après un élevage individuel, seuls les meilleurs fûts sont assemblés pour la création du "Château Corton Grancey". C'est un vin que nous produisons seulement lorsque les raisins arrivent à maturité parfaite, les millésimes jugés inférieurs sont systématiquement déclassés.
Dégustation : Le Château Corton Grancey Grand Cru offre un bouquet riche en notes minérales (craie, terre), épicées et de fruits rouges notamment la mûre. Ce vin présente un bon équilibre ainsi qu'une rondeur et une souplesse en bouche. La finale est longue et intense, typique des grands Corton. A boire entre 2009 et 2015.
Potentiel de garde : 10-15 ans
Accords mets/vins : Marcassin aux cerises noires - canard à l'orange - cailles rôties -côte de boeuf grillée - fromages affinés
Température de service : 16-17°
