Savigny Hauts Marconnets Chanson

La Vigne :

Cépage : Chardonnay

Sol : Marnes calcaires

Localisation : Les vins blancs de Savigny sont très rares, le vignoble produisant essentiellement des vins rouges. La nature particulière du sol de cette vigne des "Hauts Marconnets", à forte proportion de marnes calcaires a incité Chanson à planter la vigne en Chardonnay, le cépage noble traditionnel de Bourgogne. La vigne de 2.18 hectares est idéalement située en haut du côteau de Savigny, orientée Sud-Est, à proximité des côteaux de Beaune Premier Crus.

Le Vin :

Dégustation : Or brillant. Parfums de fleur de tilleul sur des notes de fruits à chair blanche (poire et pomme) sur une touche minérale. Equilibré et précis. Belle définition aromatique. Boisé très subtil. Belle longueur sur une note très légèrement poivrée.

Accords Gastronomiques : Crustacés, poissons et certains fromages de chèvre.