Savigny Hauts MarconnetsChanson
Chanson
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification 1er Cru
- Millésime 2021
La Vigne :
Cépage : Chardonnay
Sol : Marnes calcaires
Localisation : Les vins blancs de Savigny sont très rares, le vignoble produisant essentiellement des vins rouges. La nature particulière du sol de cette vigne des "Hauts Marconnets", à forte proportion de marnes calcaires a incité Chanson à planter la vigne en Chardonnay, le cépage noble traditionnel de Bourgogne. La vigne de 2.18 hectares est idéalement située en haut du côteau de Savigny, orientée Sud-Est, à proximité des côteaux de Beaune Premier Crus.
Le Vin :
Dégustation : Or brillant. Parfums de fleur de tilleul sur des notes de fruits à chair blanche (poire et pomme) sur une touche minérale. Equilibré et précis. Belle définition aromatique. Boisé très subtil. Belle longueur sur une note très légèrement poivrée.
Accords Gastronomiques : Crustacés, poissons et certains fromages de chèvre.
