Nuits Saint Georges Procès Joseph Drouhin

Cépage : Pinot Noir.

Vignoble :

Communes de production de l'appellation : Nuits-Saint-Georges et Premeaux

Le site : au cœur de la Côte de Nuits, sa capitale Nuits-Saint-Georges possède un Hospice, un vignoble, bien sûr, et des traditions millénaires. La Maison Joseph Drouhin possède près de la moitié de ce climat d'un hectare, qui jouxte les fameux Pruliers.

Histoire & tradition : le nom de ce célèbre village est couramment attribué à la présence d'une forêt de noyers, exceptionnelle parmi les chênes dont la Côte était couverte à l'arrivée des Romains.

Le sol : la vigne du premier cru Les Procès est superbement exposée au plein est, sur un sol en faible pente, peu caillouteux, profond, sans rétention d'eau.

Surface du Domaine : 0,37 ha.

Age moyen des vignes : 59 ans.

Degustation par Véronique Boss-Drouhin : "Robe grenat, profonde comme un écrin. Les arômes sont pour le moins intenses, mais avec élégance, et rappellent la gelée de cerises assortie de touches boisées et balsamiques comme le cèdre et, l'évolution se faisant, c'est souvent à un véritable fumet giboyeux que l'on a affaire. Puis en bouche, généreuse, le vin montre de la vinosité, de la sève, de la charpente et du velours à la fois. La finale est très aromatique, évoquant des sirops de fruits et des décoctions d'épices".

Service :

Garde

Consommation optimale : 10 à 20 ans.

Potentiel de garde : 25 ans 

Température :

16°C.