Auxey DuressesLouis Jadot
Louis Jadot
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Rouge
- Classification Communale
- Millésime 2020
Situation : La commune d'Auxey Duresses est située au centre de la Côte de Beaune, à la charnière de la production des vins rouges au Nord (Volnay, Monthelie...) et des vins blancs au Sud (Meursault, Puligny, Chassagne).
Caractéristiques : Le vignoble est orienté Sud-Sud/Est et son altitude est comprise entre 260 et 360m. Des vins blancs et des vins rouges y sont produits. Les sols sont constitués de calcaires marneux propices aux vins blancs et de calcaires argileux propices aux vins rouges.
Vinification : L'Auxey Duresses rouge est vinifié en cuves pendant 3 à 4 semaines puis élevé en fûts de chêne pendant une dizaine de mois.
Dégustation / Accords mets-vin : Ce vin possède un nez très fin de fruits rouges (cassis, framboise), avec une nuance animale en vieillissant. C'est un vin souple avec de bons tanins. Il s'accordera parfaitement bien aux rôtis, viandes grillées ou poêlées dans sa jeunesse, et aux viandes en sauce, gibiers et fromages pas trop forts après quelques années en cave.
Conservation : On pourra apprécier la souplesse de ce vin dans sa jeunesse, ou bien après quelques années en cave (5-7 ans).
