Vosne Romanée Suchots Louis Jadot

Situation : Le vignoble de Vosne-Romanée est situé au Nord de Nuits Saint-Georges. Les deux communes de Vosne et Flagey Echezeaux peuvent prétendre à l'appellation Vosne- Romanée, qui ne produit que des vins rouges.

Caractéristiques : ’appellation Vosne-Romanée couvre une surface de 105 hectares dont 13 à Flagey-Echezeaux. Il y a au total 14 Premiers Crus et 7 Grands Crus. Le vignoble « Les Suchots » est situé entre Romanée Saint-Vivant et Richebourg au Sud et Les Echezeaux au Nord. Il allie donc la richesse du Richebourg et la délicatesse du Romanée Saint Vivant.

Vinification et élevage : La récolte est manuelle en petite caisse an de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.