Vosne Romanée Beaux Monts Louis Latour

Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru

Village : Vosne-Romanée

Cépage : 100% Pinot Noir

La Vigne :

Age moyen : 30 ans

Sous-sol : Argile / fer

Rendement moyen : 38hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification :

Fermentation : En fûts de chêne (40% fûts neufs)

Elevage : 10-12 mois

Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour

Description : L’appellation Vosne-Romanée a contribué à l’excellente réputation des vins rouges de Bourgogne à travers le monde. La composition à base de fer des sols situés juste au Nord de Nuits-Saint-Georges est idéale pour la culture du Pinot Noir. Les raisins y atteignent leur maximum de maturité et c’est par l’intermédiaire de méthodes de vinification traditionnelles que les vins sont merveilleusement aromatiques et que les notes de fruits se libèrent. Le vin nécessite un vieillissement en bouteille pour atteindre sa pleine expression.

Potentiel de garde : 10-12 ans

Accords mets/vins : Boeuf mironton, lapin aux girolles, chevreuil aux airelles, Soumaintrain

Température de service Entre 15 & 16°C