Batard Montrachet "Clos Poirier"Louis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification Grand Cru
- Millésime 2019
Région : Côte de Beaune
Village : Puligny-Montrachet
Appellation : Bâtard-Montrachet Grand Cru
Cépage : Chardonnay
La vigne :
Age moyen : 5 ans
Sous-sol : Argilo-calcaire
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vendange Manuelle
Vinification & Elevage :
Fermentation : Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage :10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Description :
Le vignoble du Bâtard-Montrachet est situé entre les villages pittoresques de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, lieu de production des plus grands vins blancs du monde. Ce vignoble de 11,86 ha est séparé du Montrachet par une étroite bande de terrain. Cette colline, orientée à l'Est est composée d'un sol largement graveleux sur une base d'argile, mondialement réputée pour l'expression du fruit du Chardonnay. "Le Clos Poirier" se situe au centre du Bâtard- Montrachet, juste en contrebas du Montrachet. Il se présente d'un seul tenant de 85 ares et est facilement reconnaissable car il possède les seules vignes orientées Nord-Sud et non Est-Ouest. La surface exploitée compte 43 ares qui se trouvent sur la partie Est.
Dégustation :
Note de dégustation : D'une robe jaune aux reflets or, notre Bâtard-Montrachet Grand Cru « Clos Poirier » 2019 exprime un nez intense aux notes de pêche jaune, de pâte d'amande et de miel. La bouche est ample et ronde. On retrouve en bouche des arômes d'amande fraîche, de vanille ainsi qu'une note briochée. C'est un vin qui offre une belle tension et une finale légèrement iodée. Belle persistance aromatique.
Potentiel de garde :10-15 ans
Accord Mets/Vins : Coquilles St Jacques poêlées - lotte safranée - homard
Température de service : 12-14°
