Gevrey ChambertinLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Nuits
- Couleur Rouge
- Classification Communale
- Millésime 2019
Région : Bourgogne, Côte de Nuits
Appellation : Gevrey-Chambertin AC
Village : Gevrey-Chambertin
Cépage : 100% Pinot Noir
La Vigne :
Age moyen : 30 ans
Sous-sol : Argilo-calcaire
Rendement moyen : 40hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En fûts de chêne
Elevage 10-12 mois
Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description : Situé à une dizaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est l’un des tous premiers villages vignerons de la Côte de Nuits. Planté exclusivement en Pinot Noir, on y trouve toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes : au nord les premiers crus et au sud les grands crus. L’appellation village se concentre sur le piémont. Le sol brun-rouge et peu profond, calcaire et caillouteux confère au vin rouge de Gevrey-Chambertin de la puissance et du corps. Un grand classique de la Côte de Nuits !
Potentiel de garde : 6-8 ans
Accords mets/vins : Civet de lièvre, filet de biche Grand Veneur, Epoisses
Température de service : Entre 16 et 17°C
