Gevrey ChambertinBouchard Père et Fils

Classification : VILLAGE - Côte de Nuits - Rouge 
 
Cépage : Pinot Noir

Localisation : Gevrey-Chambertin - Côte de Nuits - Côte d'Or

Superficie totale de l'appellation en production : 359,88 hectares

Sol : Calcaire triassique, marnes, pierres désagrégées, argile, potassium, phosphore et fer

Le travail de la vigne : Les raisins proviennent de contrats d'achats. Nous travaillons dans un esprit d'étroite collaboration avec nos partenaires, auxquels nous apportons toute notre connaissance et notre savoir-faire pour obtenir ainsi une vendange respectant nos exigences qualitatives.

La vinification et l'élevage : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 8 à 15 jours, puis l'élevage se déroule pendant 8 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 20 à 40% de fûts neufs.
 
Note de dégustation générale : Bouquet intense et parfumé aux arômes de fruits doublés d'une note animale. Doté d'une bonne structure, il sait aussi exprimer une belle chair. Bon potentiel de garde. 
 
Suggestions mets-vins :  Viandes rouges grillées ou rôties - Fromages à saveur corsée 
 
Température de service : Entre 17°C et 18°C

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