Pernand Vergelesses Ile des Vergelesses Louis Latour

 Région Bourgogne, Côte de Beaune Appellation Pernand-Vergelesses 1er Cru

Village Pernand-Vergelesses

Cépage 100% Pinot Noir

La Vigne: Age moyen 35 ans Sous-sol Argile ferreuse Rendement moyen 40hl/ha Vendanges Manuelles

Vinification: Fermentation En fûts de chêne (25% fûts neufs) Elevage 10-12 mois Origine des fûts Chêne français, Tonnellerie Louis Latour

Description: Le vignoble de « l'Ile des Vergelesses » est situé relativement haut sur la colline et bénéficie de l'exposition Nord-Est, ce qui signifie que les raisins arrivent plus tard à maturité.

Potentiel de garde: 5-10 ans

Accords mets/vins: Gibiers à plumes - volaille - fromages affinés

Température de service: Entre 13 et 14°C