Pommard Louis Latour

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Pommard AC

Village : Pommard

Cépage : 100% Pinot Noir

La Vigne :

Age moyen : 30 ans

Sous-sol : Argilo-calcaire

Rendement moyen : 40hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification :

Fermentation : En fûts de chêne

Elevage : 10-12 mois

Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour

Description : Le village de Pommard se situe entre la ville de Beaune et la commune de Volnay. A l’opposé des vins des communes voisines, ceux de Pommard ont tendance à être plus opulents, plus tanniques et expressifs en bouche, proches de ceux de la Côte de Nuits.

Potentiel de garde : 5-6 ans

Accords mets/vins : Confit de canard, boeuf bourguignon, Pont l’évêque, Epoisses

Température de service : Entre 12 et 14°C