Pouilly Vinzelles En Paradis Louis Latour

Région : Maconnais

Village : Pouilly-Vinzelles

Appellation : Pouilly-Vinzelles

Cépage : Chardonnay

La vigne Vinification & Elevage : Age Moyen 30 ans, Sous-sol Argilo-calcaire, Rendement moyen 45 hl/ha, Vendange Mécanique, Fermentation Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%, Elevage 8 à 10 mois en cuve inox.

Description : Toponyme d'origine latine, vincella(cellier), Vinzelles est réputé pour son vignoble depuis la colonisation romaine. Au Moyen-Age, l'actuelle commune fut le siège de deux seigneuries, Vinzelles et Laye, dont la première qui remonte au XIème siècle, est une des plus anciennes du Mâconnais. D'une superficie de 50 hectares, sur un terrain exposé pour l'essentiel à l'est et au sud, le vignoble de Pouilly-Vinzelles, planté exclusivement en Chardonnay, s'étend sur les communes de Vinzelles et de Loché, prolongeant les coteaux calcaires de Chaintré et de Fuissé.

Potentiel de garde : 2-3 ans

Accords mets/vins: Ecrevisses - escargots - viande blanche - Comté

Température de service : 10-12°