Chassagne Montrachet Morgeot Rouge Louis Latour

Région : Côte de Beaune

Village : Chassagne-Montrachet Premier Cru

Appellation : Chassagne-Montrachet Premier Cru

Cépage : Pinot noir

La vigne :

Age moyen : 30 ans

Sous-sol : Argilo-calcaire

Rendement moyen : 40 hl/ha

Vendange : Manuelle

Consommation :

Potentiel de garde : 7-10 ans

Température de service : 15-17°

Description : Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot est exposé sud-est à mi-coteau. "Morgeot" est un hameau de Chassagne-Montrachet. Des vignes y sont plantées depuis que l'Abbé de Maizières décida de faire défricher et planter le territoire de Morgeot au XVe siècle. Seul un quart des premiers crus de l'appellation est planté en Pinot Noir. Les vins rouges de Morgeot sont équilibrés et parfois un peu fermes dans leur jeunesse, mais la patience sera largement récompensée.

Vinification & Elevage : 

Fermentation : Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%

Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne

Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation : Note de dégustation : Une jolie robe sombre aux reflets grenat vêtit notre Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » 2020 qui dégage un parfum de sous-bois, de fraise et de muscade. Ample et frais, le palais nous dévoile des arômes de bourgeon de cassis. Belle persistance et beaux tanins en finale.

Accord Mets/Vins : Gigot d'agneau rôti - tournedos - coq au vin - Brie