Echezeaux En OrveauxBouchard Père et Fils

Cette appellation Grand Cru, rattachée au village de Flagey-Echezeaux, recouvre une grande diversité. La Maison Bouchard Père & Fils est propriétaire de 39 ares particulièrement bien situés sur ce terroir au sous-sol argilo-calcaire. La situation
de la parcelle, au fond du vallon de la Combe d'Orveau, met très opportunément la vigne à l'abri du vent. Celle-ci est plantée sur une forte pente de 13% avec un revêtement caillouteux idéal pour les plants de pinot noir.

L A D É G U S T A T I O N
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet intense aux arômes de fruits rouges et d'épices doublés de touches fumées. Il marie en un superbe ensemble l'élégance de son terroir d'origine à la puissance de son rang. Grand vin de garde.
ACCORDS METS/VINS : Viandes rôties ou en sauce, fromages à saveur moyenne.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C
POTENTIEL DE GARDE : 10 ans et plus
L E S A V O I R - F A I R E
ÉLEVAGE : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 45 à 60% de fûts neufs.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes idéales. Grâce à une hygrométrie naturelle et à des températures constantes, ce Grand Cru jouit dès son plus jeune âge d'un environnement parfaitement adapté à un vieillissement serein.
L E V I G N O B L E
CÉPAGE : Pinot Noir
SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire caillouteux