Chambolle Musigny Bouchard Père et Fils

Classification : VILLAGE - Côte de Nuits - Rouge 
 
Cépage : Pinot Noir

Localisation : Chambolle-Musigny - Côte de Nuits - Côte d'Or

Superficie totale de l'appellation en production : 92,73 hectares

Sol : Argilo-calcaire

Le travail de la vigne : Les raisins proviennent du Domaine et de contrats d'achats. Nous travaillons dans un esprit d'étroite collaboration avec nos partenaires, auxquels nous apportons toute notre connaissance et notre savoir-faire pour obtenir ainsi une vendange respectant nos exigences qualitatives.

La vinification et l'élevage : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 8 à 15 jours, puis l'élevage se déroule pendant 8 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 20 à 40% de fûts neufs.
 
Note de dégustation générale : Bouquet expressif de petits fruits rouges sur une très légère note boisée. Vin tendre et délicat, d'une fine charpente sans robustesse excessive. Bon potentiel de garde. 
 
Suggestions mets-vins : Côtelettes - Gigot - Carré d'agneau
 
Température de service : Entre 17°C et 18°C