Chambolle Musigny Louis Latour

Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Appellation : Chambolle-Musigny AC

Village : Chambolle-Musigny

Cépage : 100% Pinot Noir

La Vigne :

 Age moyen : 35 ans

Sous-sol : Argilo-calcaire

Rendement moyen : 35hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification :

Fermentation : En fûts de chêne

Elevage : 10-12 mois

Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour

Description : Situé juste au sud de Morey-Saint-Denis, le petit village de Chambolle-Musigny produit deux des plus réputés Grands Crus de la Côte de Nuits: Bonnes Mares et Musigny. Son sol argileux est connu pour produire des vins délicatement parfumés, avec un bouquet floral et de petits fruits rouges qui n’a rien à envier à ses prestigieux voisins.

Potentiel de garde : 5-7 ans

Accords mets/vins : Chapon de Bresse, agneau longuement rôti, Reblochon, Brillat-Savarin

Température de service : Entre 14 et 16°C