Savigny Les Beaune Les Hauts Marconnets Domaine Chanson

Sol : SABLES ET CALCAIRES                    Parcelle : 2,1 HA

Exposition : EST                                     Cépage : CHARDONNAY

Elevage : 15 MOIS

Terroir : Les vins blancs de Savigny sont rares, le vignoble produisant essentiellement des vins rouges. La nature particulière du sol de cette vigne des "Hauts Marconnets", à forte proportion de marnes calcaires et de sable a incité Chanson à planter la vigne en Chardonnay plutôt qu'en Pinot Noir. La vigne de 2.1 hectares est idéalement située en haut du coteau de Savigny, orientée Est.

Dégustation : Couleur or pale sur des fragrances florales et des arômes de fruits à chair jaune et blanche(abricot). Bien équilibré et précis. Bouche rond et ample. Bois très bien intégré. Fin de bouche Longue et fraîche sur des notes de vanille.

Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, Saint Jacques juste snackées, poissons ainsi que sur les fromages régionaux (Citeaux.)