Marsannay Blanc Louis Jadot

Situation : Une des plus récentes des A.O.C. de la Bourgogne (1987), promue au rang d'appellation communale, appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits dont elle ouvre les portes au Sud immédiat de Dijon. Marsannay est le seul village dont l'appellation s'étend aux vins rouges, rosés et blancs.

Caractéristiques : Ce vignoble est exposé à l'Est et au Sud, sur des pentes assez douces comprises entre 260 et 320m. Les sols sont brun foncé, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et graviers favorables à un bon drainage naturel.

Vinification : Le Marsannay blanc est vinifié en fûts puis élevé sous bois pendant environ 12 à 14 mois.

Dégustation / Accords mets-vin : La Maison Louis Jadot produit un joli Marsannay blanc aux reflets dorés. Il a un nez fin, bien ouvert aux arômes de banane, ananas, citron. Souple, riche et gras, ce vin a une longueur en bouche étonnante. Il s'accommodera très bien avec des plats tels que le jambon persillé, la terrine de foies de volaille et les poissons en sauce blanche.

Conservation : Le Marsannay blanc pourra parfaitement se garder 8-12 ans selon les années et selon les conditions de température et d'humidité.