Marsannay Clos du Roy Louis Jadot

Côte de Nuits

Appellation Village

Rouge

100% Pinot Noir

Caractéristiques : Ce vignoble est exposé à l'Est-Sud sur la commune de Chenôve. Les sols sont bruns foncés, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et des graviers favorables à un bon drainage naturel. Le Clos du Roy fait partie des climats fortement revendiqués en premier cru dans un avenir proche.

Vinification : Il est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaines. Ensuite, il est vieilli en fûts de chêne pendant environ 12-15 mois.

Dégustation / Accords mets-vin : La couleur est intense. Le bouquet délié, s'inspire de la mure sauvage, du pruneau sec et du cassis. L'âge lui ajoutera des allures musquées. Les saveurs sont généralement tanniques et dotées d'une bonne souplesse. Il s'accommodera très bien avec des viandes rouges rôties, grillées ou braisées. En vin plus vieux, il sera mieux assorti à des préparations marinées, des sauces relevées telles que les civets ainsi que la plupart des fromages affinés.

Conservation : Ce vin pourra parfaitement se garder 8-12 ans selon les années et selon les conditions de température et d'humidité.