Pommard EpenotsLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Rouge
- Classification 1er Cru
- Millésime 2018
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Pommard 1er Cru
Village : Pommard
Cépage : 100% Pinot Noir
La Vigne :
Age moyen : 30 ans
Sous-sol : Argilo-calcaire
Rendement moyen : 40hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En fûts de chêne (30% fûts neufs)
Elevage : 10-12 mois
Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description : Le village de Pommard se situe entre la ville de Beaune et la commune de Volnay. A l’opposé des vins des communes voisines, ceux de Pommard ont tendance à être plus opulents, plus tanniques et expressifs en bouche, proches de ceux de la Côte de Nuits. Le Pommard « Epenots » est un vin charpenté et ferme au cours de sa jeunesse et demande du temps pour s’épanouir et révéler sa remarquable plénitude. Il est intense et épicé avec une note particulière de truffe.
Potential de garde : 8-10 ans
Accords mets/vins : Confit de canard, boeuf bourguignon, Pont l’évêque, Epoisses
Température de service : Entre 12 et 14°C
