Pommard Arvelets Louis Latour

 Région: Bourgogne, Côte de Beaune, Appellation: Pommard 1er Cru

Village: Pommard

Cépage 100% Pinot Noir

La Vigne: Age moyen 30 ans Sous-sol Argilo-calcaire Rendement moyen 40hl/ha Vendanges Manuelles

Vinification: Fermentation En fûts de chêne (30% fûts neufs), Elevage 10-12 mois Origine des fûts Chêne français, Tonnellerie Louis Latour

Description: Pommard est réputé à travers le monde pour ses vins rouges opulents. Parmi les presque 120 ha de premiers crus que compte Pommard, les Arvelets représentent à eux seuls 8 ha. Le nom de cette parcelle, « Arvelets », parle de lui-même : il s'agit d'une terre cultivée au fond d'un vallon. Situé en effet en pente et à une altitude d'environ 270 m, elle est exposée plein sud et repose sur un sol argilo-calcaire. La terre grasse de ce terroir explique l'excellence de ce vin.

Potentiel de garde: 7-10 ans

Accords mets/vins: Confit de canard, boeuf bourguignon, Pont l’évêque, Epoisses

Température de service: Entre 12 et 14°C