Rully Louis Latour

Région : Bourgogne, Côte chalonnaise Appellation Rully AC

Village : Rully

Cépage : 100% Pinot Noir

La Vigne :

Age moyen : 30 ans

Sous-sol : Argilo-calcaire

Rendement moyen : 45hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification :

Fermentation : En cuves

Elevage : 10-12 mois

Description : Orné d'un château au sein de la même famille depuis six siècles, Rully (prononcé Ruilly) est le premier village que l'on rencontre lorsque l'on quitte le département de la Côte d'Or. Rully produit des vins blancs et rouges en village et premiers crus. C'est aussi l'un des lieux les plus importants d'élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle.

Potentiel de garde : 4-5 ans

Accords mets/vins : Canard rôti, coq au vin, boeuf bourguignon, Fromages affinés

Température de service : Entre 12 et 14°C