Corton CharlemagneLouis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification Grand Cru
- Millésime 2018
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Corton-Charlemagne Grand Cru
Village : Aloxe-Corton
Cépage : 100% Chardonnay
La Vigne :
Age moyen : 30 ans
Sous-sol : Argilo-calcaire
Rendement moyen : 40hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En fûts de chêne (100% en fûts neufs)
Elevage : 8-12 mois
Origine du fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description : Après les ravages du Phylloxéra à la fin du 19ème siècle, la famille Latour prit la décision d’arracher les ceps morts d’Aligoté et de Pinot Noir et de les remplacer par du Chardonnay. Le vignoble de Corton Charlemagne est situé dans la partie première de la colline de Corton, là où l’exposition Sud-Est assure aux vignes le meilleur ensoleillement. Les raisins sont vendangés le plus tard possible afin de garantir la meilleure maturité.
Potentiel de garde : 20 ans
Accords mets/vins : Ris de veau, langouste, roquefort
Température de service : Entre 12 et 14°C
Address:Maison Denis Perret
Place Carnot
21200 Beaune
Tél. :+33(0)3.80.22.35.47
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