Corton Charlemagne Louis Latour

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Appellation : Corton-Charlemagne Grand Cru  

Cépage : Chardonnay

La vigne :

Age moyen : 30 ans

Sous-sol : Roche Calcaire

Rendement moyen : 40 hl/ha

Vendange : Manuelle

Consommation :

Potentiel de garde : 10-15 ans

Température de service : 12-14°

Description : Après les ravages du Phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la famille Louis Latour prit la décision d'arracher les ceps morts d'Aligoté et de Pinot Noir et de les remplacer par du chardonnay. Aujourd'hui, avec 10.5 hectares, Louis Latour est le plus important propriétaire de ce Grand Cru. Notre vignoble de Corton-Charlemagne est situé dans la meilleure partie de la colline de Corton, là où l'exposition sud-est assure aux vignes un ensoleillement idéal et un parfait équilibre entre acidité et maturité des raisins. 

Vinification & Elevage :

Fermentation : Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique 100%

Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne 

Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation : Note de dégustation : Concentré et puissant, le Corton-Charlemagne 2019 s'ouvre sur un nez extrêmement riche aux arômes de pâte d'amande, d'acacia avec une note légèrement grillée. Il se caractérise par sa bouche ample et ronde aux notes d'agrumes, de pomme verte et d'amande sur un léger boisé. Plein de grâce, ce vin offre une finale minérale et fraîche.

Accord Mets/Vins : Grands crustacés - homard - foie gras - poisson - fromages affinés