Chevalier Montrachet DemoisellesLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Blanc
- Classification Grand Cru
- Millésime 2020
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Chevalier-Montrachet Grand Cru
Village : Puligny-Montrachet
Cépage : 100% Chardonnay
La Vigne :
Age moyen : 40 ans
Sous-sol : Gravier, calcaire
Rendement moyen : 35hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En fûts de chêne (100% fûts neufs)
Elevage : 8-12 mois
Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description : Le Chevalier-Montrachet est situé, sur la colline, au-dessus du Montrachet. Le vignoble des « Demoiselles », actuellement propriété de la Maison Louis LATOUR, a acquis son nom de deux soeurs, décédées sans avoir été mariées, à la fin du siècle dernier. Le vin est d’une couleur or léger et exprime l’opulence, la richesse et la complexité. La bouche est d’une grande structure et d’un moelleux remarquable, la fin de bouche est intense et extrêmement persistante.
Potentiel de garde : 10-15 ans
Accords mets/vins : Coquilles St Jacques poêlées, lotte safranée, homard thermidor
Température de service : Entre 12° &14°C
